生菜(团叶)可以做的菜

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生菜(团叶)
生菜(团叶)
原料介绍:生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状,按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多,白叶生菜叶片薄,品质细,紫叶、红叶生菜色泽鲜艳,质地鲜嫩。

生菜(团叶)详细介绍:

使用提示:
每次80克

营养分析:
1.生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

相关人群:
一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。

制作指导:
1.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;
2.对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;
3.无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4.生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;
5.将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

食疗作用:
生菜味甘、性凉;
具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

营养成份(仅供参考):
  • 能量15(千焦)
  • 蛋白质1.4(克)
  • 脂肪0.4(克)
  • 碳水化合物2.1(克)
  • 叶酸31.6(微克)
  • 膳食纤维0.6(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A60(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C20(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E0(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素360(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.1(毫克)
  • 硫胺素0(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.2(毫克)
  • 钙70(毫克)
  • 磷31(毫克)
  • 钾100(毫克)
  • 钠80(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁29(毫克)
  • 铁1.2(毫克)
  • 锌0.43(毫克)
  • 硒1.55(微克)
  • 铜0.08(毫克)
  • 锰0.15(毫克)