色拉油 (沙拉油)
原料介绍:色拉油,又译作“沙拉油”,是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油,特点是色泽澄清透亮,气味新鲜清淡,加热时不变色,无泡沫,很少有油烟,并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密,无渗漏现象,外观澄清透明,无明显沉淀或其他可见杂质,口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存,用后应及时将盖封好,于阴凉处贮藏。保质期6个月左右。

色拉油详细介绍:

使用提示:
每天25克

营养分析:
1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用;
2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;
3.含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。

相关人群:
一般人都能食用

制作指导:
1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴,能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。
2.油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。
3.可用直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。
4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏,不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。
5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效,但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响,而且容易导致发胖。

营养成份(仅供参考):
  • 能量899(千焦)
  • 蛋白质0(克)
  • 脂肪99.7(克)
  • 碳水化合物0.3(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维0(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A0(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E71.71(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0(毫克)
  • 硫胺素0(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0(毫克)
  • 钙1(毫克)
  • 磷0(毫克)
  • 钾0(毫克)
  • 钠1.9(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁0(毫克)
  • 铁0.4(毫克)
  • 锌1.29(毫克)
  • 硒0(微克)
  • 铜0(毫克)
  • 锰0(毫克)