辣椒油
辣椒油 (红油、油辣子)
原料介绍:四川红油是食中一绝,其制作方法相当讲究,大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油,才称得上是地道的四川红油。

辣椒油详细介绍:

营养分析:
1.食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;
2.辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤;
3.富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;
4.含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;
5.可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒;
6.辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

相关人群:
一般人都可食用。
辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。

食疗作用:
辣椒可改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤、可控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;
可用以治疗咳嗽、感冒。

营养成份(仅供参考):
  • 能量900(千焦)
  • 蛋白质0(克)
  • 脂肪100(克)
  • 碳水化合物0(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维0(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A38(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E87.24(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素230(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0(毫克)
  • 硫胺素0(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0(毫克)
  • 钙0(毫克)
  • 磷0(毫克)
  • 钾0(毫克)
  • 钠0(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁0(毫克)
  • 铁0(毫克)
  • 锌0(毫克)
  • 硒0(微克)
  • 铜0(毫克)
  • 锰0(毫克)