橘子
橘子 (橘柑、桔子)
原料介绍:橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。

橘子详细介绍:

使用提示:
每天1~3个

营养分析:
1.橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4.在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。

相关人群:
一般人群均可食用,风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

制作指导:
剥皮生食,或绞汗取液饮。

食疗作用:
橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经;
具有开胃理气,止渴润肺的功效;
主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

其他相关:
柑和橘都是属于芸香科的果树,果实具有肥厚外皮,内藏由汁泡与种子构成的瓤瓣。李时珍《本草纲木•果部》说:“橘实小,其瓣味微酢(意与酸同),其皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。”一般说来,果形正圆,色黄赤,皮紧纹细不易剥,多汁甘香的叫柑;果形扁圆,色红或黄,皮薄而光滑易剥,味微甘酸的叫橘;柑和橘的分别原是很明显的,不过在俗话中常见混淆,如广柑也说广橘,蜜橘也说蜜柑。
“橘化为枳”是一句古老的成语,《晏子春秋•内篇杂下》解释说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,所以然者何,水土异也。”橘味甜美,枳味酸苦,由于水土的不同,淮南的橘种在淮北就会变成枳,比喻由于环境的影响,人的习性也会由好变坏。枳又名枸橘,俗称臭橘,果肉少而味酸。橘和枳都属于芸香科,但不同种,橘不会变成枳,古人观察不周,因而造成误会。
中国宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中提到:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”。

食物相克:
橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)

营养成份(仅供参考):
  • 能量51(千焦)
  • 蛋白质0.7(克)
  • 脂肪0.2(克)
  • 碳水化合物11.9(克)
  • 叶酸52.9(微克)
  • 膳食纤维0.4(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A148(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C28(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E0.92(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素890(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.04(毫克)
  • 硫胺素0.08(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.4(毫克)
  • 钙35(毫克)
  • 磷18(毫克)
  • 钾154(毫克)
  • 钠1.4(毫克)
  • 碘5.3(微克)
  • 镁11(毫克)
  • 铁0.2(毫克)
  • 锌0.08(毫克)
  • 硒0.3(微克)
  • 铜0.04(毫克)
  • 锰0.14(毫克)