节瓜
节瓜 (毛瓜)
原料介绍:Jiegua;Hairy;squash;Vegetable marrow节瓜又名毛瓜,属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种,所以又名小冬瓜,原产中国南部,是中国的特产蔬菜之一。
节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。
节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

节瓜详细介绍:

使用提示:
每次100克

相关人群:
一般人群均可食用。
肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

制作指导:
嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。

食疗作用:
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;
对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量12(千焦)
  • 蛋白质0.6(克)
  • 脂肪0.1(克)
  • 碳水化合物3.4(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维1.2(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A0(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C39(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E0.27(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.05(毫克)
  • 硫胺素0.02(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.4(毫克)
  • 钙4(毫克)
  • 磷13(毫克)
  • 钾40(毫克)
  • 钠0.2(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁7(毫克)
  • 铁0.1(毫克)
  • 锌0.08(毫克)
  • 硒0.26(微克)
  • 铜0.02(毫克)
  • 锰0.1(毫克)