海螺可以做的菜

氽珍珠螺片 螺片脆嫩,珍珠滑软,汤汁清鲜爽口。

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三瓜炒螺花 此菜红、黄、白、绿颜色鲜艳,味咸鲜香甜,质脆嫩爽口,营养丰富。

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炒虾螺海 海螺花鲜脆,虾仁滑嫩,海参香软,色黑白黄褐五彩诱人,营养丰富口味鲜爽而浓郁。

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海螺
海螺 (红螺)
原料介绍:海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底,以山东辽宁、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。
螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

海螺详细介绍:

使用提示:
海螺每次3个

营养分析:
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

相关人群:
一般人群均可食用
1.适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。
2.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

制作指导:
1.螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;
2.食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染;
3.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

食疗作用:
海螺味甘、性冷、无毒;
具有清热明目、利膈益胃的功效;
对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

其他相关:
传说八月十五吃田螺,可使眼睛“明如秋月”。

食物相克:
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

营养成份(仅供参考):
  • 能量119(千焦)
  • 蛋白质20.2(克)
  • 脂肪0.9(克)
  • 碳水化合物7.6(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维0(克)
  • 胆固醇177(毫克)
  • 维生素A50(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E20.7(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.46(毫克)
  • 硫胺素0(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.2(毫克)
  • 钙539(毫克)
  • 磷152(毫克)
  • 钾179(毫克)
  • 钠219.6(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁191(毫克)
  • 铁5.3(毫克)
  • 锌3.34(毫克)
  • 硒74.78(微克)
  • 铜0.05(毫克)
  • 锰0.34(毫克)