白果(干)
白果(干) (银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子)
原料介绍:白果,学名银杏,又称“公孙果”,为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树,又名白果树、公孙树,是世界上现存最古老的果树之一。
形状呈卵形或椭圆形,长1.5~3cm,宽1~1.8cm;表面乳白色至淡棕黄色,光滑,基部有1~2个圆点状突起,边缘有棱线。内种皮坚硬,种仁扁球形,淡黄绿色。

白果(干)详细介绍:

营养分析:
1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;
2.经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;
3.银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

相关人群:
一般人均可食用
1.特别适宜尿频者、体虚白带的女性;
2.有实邪者不可服用。

制作指导:
1.白果用时去壳,捣碎,生用,或蒸、煮熟以后用;
2.白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。

食疗作用:
银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒;
可润肺,定喘,涩精,止带,寒热皆宜;
主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
1.应用于喘咳痰稀:种仁30克,冰糖15克,水煎至种仁熟透,连渣服,每天1-2次。
2.治疗美尼尔综合症:白果30克,有恶心呕吐者加干姜6克,共研细末,分4等份,早晚饭后各服1份。
3.治疗粉刺:先用温水洗脸,后将白果种仁去外壳,用刀片切出平面,频搓患部。

其他相关:
银杏在三国前后已受到注意,白果宋代列为贡品,欧阳修曾有诗咏道:“绛囊初入贡,银杏贵中州。”

食物相克:
白果忌与鳗鱼同食。

营养成份(仅供参考):
  • 能量355(千焦)
  • 蛋白质13.2(克)
  • 脂肪1.3(克)
  • 碳水化合物72.6(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维0(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A0(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E24.7(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.1(毫克)
  • 硫胺素0(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0(毫克)
  • 钙54(毫克)
  • 磷23(毫克)
  • 钾17(毫克)
  • 钠17.5(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁0(毫克)
  • 铁0.2(毫克)
  • 锌0.69(毫克)
  • 硒14.5(微克)
  • 铜0.45(毫克)
  • 锰2.03(毫克)