豆瓣 (郫县豆瓣)
原料介绍:郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间,至今已逾三百年历史。其用料考究,以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、油润、瓣酥脆、酱酯香浓郁,是烹调川菜的必备调料,被誉为“川菜之魂”。

豆瓣详细介绍:

使用提示:
每餐约10~25克

相关人群:
一般人群均可食用

食疗作用:
蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;
有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带的功效;
主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。

营养成份(仅供参考):
  • 能量178(千焦)
  • 蛋白质13.6(克)
  • 脂肪6.8(克)
  • 碳水化合物17.1(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维1.5(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A0(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E0.57(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.46(毫克)
  • 硫胺素0.11(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.4(毫克)
  • 钙53(毫克)
  • 磷154(毫克)
  • 钾772(毫克)
  • 钠6012(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁125(毫克)
  • 铁16.4(毫克)
  • 锌1.47(毫克)
  • 硒10.2(微克)
  • 铜0.62(毫克)
  • 锰1.37(毫克)