葱白 (葱茎白、葱白头)
原料介绍:葱白为百合科植物葱的鳞茎。葱为多年生草本,全国各地均有栽植高可达50厘米。通常簇生,全体具辛臭,折断后有辛味之粘液。须根丛生,白色。鳞茎圆柱形,先端肥大,鳞叶成层白色,上具纵纹。夏秋季采挖,除去须根、叶及外膜,鲜用。全国各地均有栽植。

葱白详细介绍:

使用提示:
内服:煎汤,9至15克;或酒煎。煮粥食,鲜品15至30克。外用:适量,捣敷,炒熨,煎水洗,或蜜、醋调敷。葱白不宜多食、久食,多食人五脏闷绝,久食令人多忘。

营养分析:
葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温,能通阳气而散阴寒,配合干姜、附子等同用,适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利,以及寒凝腹痛等症,均可炒熟外熨脐腹。

相关人群:
表虚多汗者慎服。

制作指导:
1.伤寒无汗,头痛身热者,可与生姜、豆豉配伍,以增散寒解表之功。
2.阳气欲脱,四肢逆冷,小腹紧痛,阴丸内缩者,可炒热熨脐,并酒煮熟灌服,以温通阳气。

食疗作用:
葱白味辛,性温;入肺、胃、肝经;轻辣宣散;
具有发表散寒,通阳宣窍,解毒杀虫的功效;
主治风寒感冒,头痛发热,身痛麻痹,阴寒腹痛,二便不通,喉痹,痢疾,脚气,乳痈,疮疖肿痛,虫积腹痛,跌打损伤,鱼肉中毒,虫蛇咬伤。

其他相关:
葱,亦名芤、菜伯、和事草等。《纲目》云:“葱从囱,外直中空,有囱通之象也。芤者,草中有孔也,故字从孔,芤脉象之。葱初生曰葱针,叶曰葱青,衣曰葱袍,茎曰葱白,叶中涕曰葱苒。诸物皆宜,故菜伯、和事。”

食物相克:
服地黄、常山人,忌食葱。

营养成份(仅供参考):
  • 能量30(千焦)
  • 蛋白质1.7(克)
  • 脂肪0.3(克)
  • 碳水化合物6.5(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维1.3(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A10(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C17(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E0.3(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素60(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.05(毫克)
  • 硫胺素0.03(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.5(毫克)
  • 钙29(毫克)
  • 磷38(毫克)
  • 钾144(毫克)
  • 钠4.8(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁19(毫克)
  • 铁0.7(毫克)
  • 锌0.4(毫克)
  • 硒0.67(微克)
  • 铜0.08(毫克)
  • 锰0.28(毫克)