我们猜您想做的是:

鹌鹑肉片 (中餐|晚餐)
1.将鹌鹑肉切成薄片,用鸡蛋清和水淀粉拌匀;
2.将冬笋、香菇、黄瓜切片;
3.将炒锅烧热,放适量菜油;
4.待油烧至六成热时,下入鹌鹑肉片;
5.翻炒变色后,加和冬笋、香菇、黄瓜、清汤、料酒、酱油、盐、味精盐、花椒水,炒匀即可。

想挑战你的厨艺?

麻婆豆腐 (麻辣鲜香,回味无穷。)
1.将豆腐切成小方块,放在开水中浸泡1分半钟左右,捞出,控净水分。
2.将牛肉切成肉末,小香葱择洗干净,切成丁。
3.炒锅加入花生油,用小火烧热,加入牛肉末炒至变色,倒入豆豉、花椒粉、清汤炒匀,倒入豆腐块,加入酱油、味精、精盐,用勺慢推,以保证豆腐块完整,勾上薄共,淋上香油,扒匀出锅。

制作贴士:
1.煸炒时,牛肉以断生为宜。
2.豆腐以入味、熟透、不老不散为佳。

查看详细