豉油豆腐

豉油豆腐
豉油豆腐 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱
工艺:拌
口味:豆豉味
指数:推荐 8 营养 7 减肥 6 养颜 5 难易 8 麻辣 2 时间 8
口感:豆豉鲜香,咸淡适口。

豉油豆腐制作方法:

主料:
豆腐(北)300克

调料:
豆豉30克 酱油10克 辣椒油5克 白砂糖10克 3克 味精2克

烹饪步骤:
1.豆豉用清水洗净,放入小碗内,加入适量开水,上笼蒸10分钟取出,将汁滗入另一小碗内待用。
2.豆腐放入小盆中,加入凉开水(水要没过豆腐),置火上煮一下,捞出沥干水分,码入盘中,用刀划成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方块,再用手轻轻按一下,使其成梯形。
3.向豆豉汁内加入酱油、白糖、精盐、味精和辣椒油,调拌均匀,浇在豆腐盘上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量507.36(千焦)
  • 蛋白质36.19(克)
  • 脂肪30.21(克)
  • 碳水化合物32.44(克)
  • 叶酸119.4(微克)
  • 膳食纤维10.19(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A16.9(微克)
  • 维生素B60.15(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E41.77(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素101.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.1(毫克)
  • 硫胺素0.19(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.69(毫克)
  • 钙334.96(毫克)
  • 磷370.18(毫克)
  • 钾567.2(毫克)
  • 钠2019.31(毫克)
  • 碘0.24(微克)
  • 镁265.7(毫克)
  • 铁6.58(毫克)
  • 锌3.07(毫克)
  • 硒8.93(微克)
  • 铜0.51(毫克)
  • 锰1.3(毫克)