炒虾丝

炒虾丝 (中餐|晚餐)
类别:鲁菜 营养不良食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺:炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 7
口感:

炒虾丝制作方法:

主料:
虾仁200克

辅料:
火腿10克 香菇(鲜)10克 蛋糕10克 菠菜10克 冬笋10克 木耳(水发)10克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)30克

调料:
黄酒10克 3克 猪油(炼制)40克

烹饪步骤:
1.虾仁淘洗干净,去掉黑线,控净水分,用刀碾成泥,加入精盐、鸡蛋清、淀粉和成糊,均匀地摊在一个抹有少量猪油的瓷盘上,以2.5毫米厚为宜,入笼蒸3分钟取出,晾凉后,揭下,切成丝,即虾丝;
2.把火腿、冬菇、蛋糕、菠菜心、冬笋、木耳切成细丝;
3.精盐同黄酒、清汤30克对成汤汁;
4.炒锅加熟猪油,中火烧至四成热,将虾丝下锅,待虾线漂起时捞出沥油;
5.炒锅内留油,把虾丝连同配料一起下锅,倒入对好的汤汁,迅速颠翻几下,装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量930.7(千焦)
  • 蛋白质94.85(克)
  • 脂肪46.04(克)
  • 碳水化合物35.61(克)
  • 叶酸15.64(微克)
  • 膳食纤维0.91(克)
  • 胆固醇1091.1(毫克)
  • 维生素A116.3(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C3.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E6.26(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素321(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.42(毫克)
  • 硫胺素0.08(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸11.41(毫克)
  • 钙1139.76(毫克)
  • 磷1406.9(毫克)
  • 钾1208.42(毫克)
  • 钠11152.8(毫克)
  • 碘2.76(微克)
  • 镁495.96(毫克)
  • 铁25(毫克)
  • 锌8.25(毫克)
  • 硒155.8(微克)
  • 铜4.86(毫克)
  • 锰1.89(毫克)