银芽鹿肉丝

银芽鹿肉丝 (中餐|晚餐)
类别:肢寒畏冷食谱 鲁菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱
工艺:炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 4 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 4 麻辣 0 时间 6
口感:

银芽鹿肉丝制作方法:

主料:
鹿肉250克 绿豆芽100克

辅料:
泡椒20克 鸡蛋50克

调料:
料酒8克 味精5克 胡椒粉5克 10克 淀粉(玉米)22克 猪油(炼制)50克 香油5克

烹饪步骤:
1.淀粉(12克)放碗内加水调出湿淀粉(25克)备用;
2.将鹿肉切成细丝,用盐、料酒、胡椒粉调匀,用蛋清、干淀粉调成糊状;
3.将绿豆芽掐去两头洗净;
4.姜、泡椒切细丝待用;
5.将炒锅内油烧至五成热,将鹿肉丝放入,用筷子拨散,捞出沥油;
6.锅内放豆芽、姜丝、泡辣椒丝炒匀,加汤50克、味精、盐、鹿肉,炒匀后勾入水淀粉,收浓汁,淋入香油上碟即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量895.65(千焦)
  • 蛋白质60.48(克)
  • 脂肪62.74(克)
  • 碳水化合物29.76(克)
  • 叶酸110.2(微克)
  • 膳食纤维1.71(克)
  • 胆固醇351.5(毫克)
  • 维生素A135.8(微克)
  • 维生素B60.28(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C4.4(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E7.01(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素31(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.78(毫克)
  • 硫胺素0.23(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.88(毫克)
  • 钙63.76(毫克)
  • 磷543.3(毫克)
  • 钾638.16(毫克)
  • 钠584.44(毫克)
  • 碘17.96(微克)
  • 镁65.47(毫克)
  • 铁8.6(毫克)
  • 锌6.46(毫克)
  • 硒19.71(微克)
  • 铜0.2(毫克)
  • 锰0.48(毫克)