京包里脊

京包里脊
京包里脊 (中餐|晚餐)
类别:鲁菜 营养不良食谱
工艺:炸
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:

京包里脊制作方法:

主料:
猪里脊肉150克

辅料:
玉兰片15克 香菇(鲜)15克 油菜15克 鸡蛋清50克 淀粉(玉米)30克 小麦面粉25克

调料:
3克 味精2克 黄酒2克 花椒1克 猪油(炼制)100克 大葱3克 3克

烹饪步骤:
1.顶刀将猪里脊切成椭圆形的片,用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;
2.玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;
3.葱、姜切细末备用;
4.将鸡蛋清打成蛋泡糊,加上干淀粉调匀;
5.勺内放入猪油,烧至三成热时,将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出,摆入盘内;
6.勺内加入底油,用葱、姜末炸锅,放玉兰片,冬菇,油菜煸炒,添入鸡汤200克,加精盐、味精、黄酒、花椒水;
7.烧开后勾芡,淋猪油,浇在炸好的里脊上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1357.43(千焦)
  • 蛋白质42.36(克)
  • 脂肪112.46(克)
  • 碳水化合物51.84(克)
  • 叶酸31.85(微克)
  • 膳食纤维3.75(克)
  • 胆固醇175.5(毫克)
  • 维生素A51.35(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C5.91(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E6.67(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素101.42(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.44(毫克)
  • 硫胺素0.89(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸9.2(毫克)
  • 钙62.02(毫克)
  • 磷355.09(毫克)
  • 钾651.01(毫克)
  • 钠1459.85(毫克)
  • 碘0.72(微克)
  • 镁72.91(毫克)
  • 铁5.38(毫克)
  • 锌3.78(毫克)
  • 硒14.04(微克)
  • 铜0.36(毫克)
  • 锰0.42(毫克)