冬菜绍子鱼

冬菜绍子鱼 (中餐|晚餐)
类别:川菜 贫血食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱
工艺:干烧
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 5 难易 5 麻辣 0 时间 5
口感:

冬菜绍子鱼制作方法:

主料:
青鱼750克

辅料:
冬菜100克 猪肉(肥瘦)50克

调料:
酱油8克 料酒8克 味精5克 5克 5克 大葱15克 猪油(炼制)30克

烹饪步骤:
1.将青鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞上十字花刀(深至骨);
2.冬菜稍洗切成细末;
3.猪肉切成细末;
4.葱姜切末待用;
5.锅中放油烧热,将鱼下锅,待炸至两面浅黄色时捞出,锅中余油倒出,留少许,把肉末、冬菜下锅稍炒;
6.待出香味时烹入料酒、酱油、水,把鱼、姜末、盐、味精放入锅中,烧开;
7.用小火慢烧,待鱼烧透,捞出放盘中;
8.葱末放入锅中,将汁收稠,浇在鱼上即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1416.14(千焦)
  • 蛋白质163.61(克)
  • 脂肪80.27(克)
  • 碳水化合物14.88(克)
  • 叶酸262.8(微克)
  • 膳食纤维3.31(克)
  • 胆固醇877.9(毫克)
  • 维生素A347.15(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.65(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E7.81(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素88.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.72(毫克)
  • 硫胺素0.38(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸24.67(毫克)
  • 钙392.68(毫克)
  • 磷1563.52(毫克)
  • 钾3041.61(毫克)
  • 钠10450(毫克)
  • 碘48.94(微克)
  • 镁265.53(毫克)
  • 铁19.91(毫克)
  • 锌9.39(毫克)
  • 硒290.58(微克)
  • 铜0.64(毫克)
  • 锰1.32(毫克)