酸菜豆瓣汤

酸菜豆瓣汤 (中餐|晚餐)
类别:川菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺:煮
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 6 养颜 5 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:

酸菜豆瓣汤制作方法:

主料:
蚕豆200克 泡菜100克

调料:
15克 大葱25克 味精5克 胡椒粉5克

烹饪步骤:
1.将干胡豆(蚕豆)用温水泡涨开后用清水淘洗干净,去壳分瓣;
2.将泡菜淘洗后用刀切成短丝,适当挤水;
3.葱洗净后切成葱花;
4.将炒锅置旺火上,放油烧五成热,下泡菜丝炒一下,再下胡豆瓣炒,接着掺汤1000毫升加盐,煮出酸味,豆瓣开花,即起锅舀入汤盆中,加葱花、胡椒面、味精即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量245(千焦)
  • 蛋白质20.48(克)
  • 脂肪1(克)
  • 碳水化合物45.62(克)
  • 叶酸45.88(微克)
  • 膳食纤维6.92(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A107.25(微克)
  • 维生素B60.04(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C32.75(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.66(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素639(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.21(毫克)
  • 硫胺素0.76(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸3.23(毫克)
  • 钙56.15(毫克)
  • 磷415.05(毫克)
  • 钾819.5(毫克)
  • 钠6315.12(毫克)
  • 碘0.41(微克)
  • 镁103.05(毫克)
  • 铁7.82(毫克)
  • 锌2.93(毫克)
  • 硒4.67(微克)
  • 铜0.83(毫克)
  • 锰1.3(毫克)