腐卤薄片冬笋

腐卤薄片冬笋 (早餐|中餐|晚餐)
类别:湘菜 便秘食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱
工艺:熟炒
口味:腐汁味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 5
口感:色彩红亮,脆嫩鲜香,味道可口。

腐卤薄片冬笋制作方法:

主料:
冬笋2000克

调料:
猪油(炼制)100克 料酒25克 腐乳(红)25克 3克 味精2克 白砂糖10克 大蒜(白皮)25克 淀粉(豌豆)8克 香油10克

烹饪步骤:
1.冬笋切去根部老蔸,剥去外壳,削去内皮,刮去笋衣,大的一切两半,再切成薄片。大蒜切成花。
2.食用时,将猪油烧到六成热时,下入冬笋煸炒,然后倒入漏勺内沥油,再将冬笋倒入锅内,烹料酒,放入腐卤、盐、白糖、味精、鸡汤和大蒜花,用湿淀粉勾芡,淋上香油,装入盘内即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1910.69(千焦)
  • 蛋白质86.98(克)
  • 脂肪113.65(克)
  • 碳水化合物156.49(克)
  • 叶酸0.19(微克)
  • 膳食纤维16.45(克)
  • 胆固醇93(毫克)
  • 维生素A292(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C21.75(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E14.27(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1630(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.7(毫克)
  • 硫胺素1.64(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸12.29(毫克)
  • 钙476.48(毫克)
  • 磷1193.68(毫克)
  • 钾104.19(毫克)
  • 钠2120.52(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁25.57(毫克)
  • 铁5.44(毫克)
  • 锌0.69(毫克)
  • 硒2.5(微克)
  • 铜0.12(毫克)
  • 锰0.42(毫克)