生炝鲜虾

生炝鲜虾
生炝鲜虾 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:苏菜 通乳食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺:炝
口味:腐汁味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 2 养颜 2 难易 5 麻辣 0 时间 7
口感:虾味鲜美,腐乳香甜,增进食欲。

生炝鲜虾制作方法:

主料:
河虾500克

调料:
大葱5克 大蒜(白皮)5克 腐乳(红)40克 白酒50克 5克 白胡椒3克 香油25克 酱油50克 白砂糖30克 15克

烹饪步骤:
1.先将虾去须爪,用冷开水反复洗净,控水后加入盐,拌匀后放盘内,再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
2.将炝好的生虾放入另一个盘里,再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀,撒在虾上,再淋上香油,撒上白胡椒粉即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1043.21(千焦)
  • 蛋白质90.51(克)
  • 脂肪40.35(克)
  • 碳水化合物54.06(克)
  • 叶酸4.05(微克)
  • 膳食纤维0.58(克)
  • 胆固醇1200(毫克)
  • 维生素A247.1(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E47.05(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素42.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.33(毫克)
  • 硫胺素0.26(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸1.52(毫克)
  • 钙1708.11(毫克)
  • 磷1136.46(毫克)
  • 钾1928.47(毫克)
  • 钠6794.33(毫克)
  • 碘1.45(微克)
  • 镁418.34(毫克)
  • 铁30.59(毫克)
  • 锌13.17(毫克)
  • 硒152.45(微克)
  • 铜3.36(毫克)
  • 锰2.93(毫克)