咖喱土豆焖鸡

咖喱土豆焖鸡 (中餐|晚餐)
类别:粤菜 补虚养身食谱 补气食谱 通乳食谱 月经不调食谱 水肿食谱
工艺:焖
口味:咖喱味
指数:推荐 5 营养 5 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:

咖喱土豆焖鸡制作方法:

主料:
土豆(黄皮)400克

辅料:
鸡肉250克 洋葱(白皮)25克

调料:
咖喱50克 大蒜(白皮)10克 5克 辣椒粉5克 5克 白砂糖15克 味精3克 香油10克 料酒15克 淀粉(玉米)30克 花生油75克

烹饪步骤:
1.将鸡块洗干净,控去水分,用湿淀粉拌匀;
2.土豆削皮,切成滚刀块,用清水泡1小时,控去水分;
3.炒锅用旺火烧热,下入花生油,六成热时放入土豆炸熟;
4.再下鸡块过油至半熟,倾入笊篱沥油;
5.再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香,放油咖喱、鸡块、土豆,溅料酒,加汤水、盐、味精、白糖,盖盖焖熟鸡块;
6.用湿淀粉勾芡,加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1911.14(千焦)
  • 蛋白质68.26(克)
  • 脂肪115.91(克)
  • 碳水化合物155.81(克)
  • 叶酸134.52(微克)
  • 膳食纤维25.92(克)
  • 胆固醇265(毫克)
  • 维生素A337.8(微克)
  • 维生素B61.38(毫克)
  • 维生素B120.05(毫克)
  • 维生素C59.9(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E42.47(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1322.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.5(毫克)
  • 硫胺素0.75(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸18.39(毫克)
  • 钙360.55(毫克)
  • 磷835.47(毫克)
  • 钾3019.82(毫克)
  • 钠2425.61(毫克)
  • 碘36.1(微克)
  • 镁276.76(毫克)
  • 铁24.3(毫克)
  • 锌6.04(毫克)
  • 硒32.51(微克)
  • 铜1.17(毫克)
  • 锰1.08(毫克)