豆角炒肉丝

豆角炒肉丝
豆角炒肉丝 (中餐|晚餐)
类别:私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 单身食谱 青少年食谱
工艺:生炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 0 养颜 6 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:咸鲜嫩脆,肉丝味香,宜于酒,饭菜。

豆角炒肉丝制作方法:

主料:
猪肋条肉(五花肉)200克

调料:
大葱3克 3克 料酒15克 酱油25克 甜面酱3克 2克 味精2克 淀粉(豌豆)8克 花生油30克 香油10克

烹饪步骤:
1.将葱、姜洗净均切成末;
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;
3.将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;
4.豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;
5.旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;
6.烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精找口,颠抖翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1591.89(千焦)
  • 蛋白质24.1(克)
  • 脂肪158.61(克)
  • 碳水化合物19.76(克)
  • 叶酸0.64(微克)
  • 膳食纤维2.52(克)
  • 胆固醇218(毫克)
  • 维生素A73.82(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C9.21(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E21.62(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素322.92(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.22(毫克)
  • 硫胺素0.26(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸5.94(毫克)
  • 钙101.43(毫克)
  • 磷328.66(毫克)
  • 钾722.67(毫克)
  • 钠2626.55(毫克)
  • 碘0.89(微克)
  • 镁117.18(毫克)
  • 铁7.64(毫克)
  • 锌4.1(毫克)
  • 硒8.63(微克)
  • 铜0.34(毫克)
  • 锰0.86(毫克)