蒜薹炒肉丝

蒜薹炒肉丝
蒜薹炒肉丝 (中餐|晚餐)
类别:私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 单身食谱
工艺:生炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 0 养颜 6 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:蒜薹翠绿鲜嫩,肉香咸,宜酒,饭菜。

蒜薹炒肉丝制作方法:

主料:
猪肋条肉(五花肉)200克

调料:
3克 料酒15克 甜面酱3克 酱油30克 1克 味精2克 淀粉(豌豆)8克 花生油30克 香油10克

烹饪步骤:
1.将姜洗净切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;
2.将肉洗净,切成6厘米长,0.3厘米粗的丝;
3.蒜薹择去老茎和花,切成3厘米长的段;
4.将蒜薹用沸水焯透,捞出过凉水,控干;
5.旺火坐净炒勺,放入花生油烧至七成热,下入肉丝、姜末、面酱,煸炒至肉丝变白断生;
6.烹料酒、酱油,煸几下,再放蒜薹、高汤、盐、味精、找口,翻炒,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油,出勺装盘。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1643.85(千焦)
  • 蛋白质24.33(克)
  • 脂肪158.16(克)
  • 碳水化合物34.64(克)
  • 叶酸0.3(微克)
  • 膳食纤维3.96(克)
  • 胆固醇218(毫克)
  • 维生素A140.99(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.62(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E21.32(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素726(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.23(毫克)
  • 硫胺素0.26(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸5.71(毫克)
  • 钙68.12(毫克)
  • 磷339.61(毫克)
  • 钾793.08(毫克)
  • 钠2513.82(毫克)
  • 碘1.01(微克)
  • 镁125.98(毫克)
  • 铁12.09(毫克)
  • 锌5.37(毫克)
  • 硒11.29(微克)
  • 铜0.22(毫克)
  • 锰1.11(毫克)