鸡蛋炒面

鸡蛋炒面
鸡蛋炒面 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:快餐/主食
工艺:熟炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 8 麻辣 0 时间 7
口感:此面柔韧油润,鸡蛋香味浓厚,鲜咸滑爽适口。

鸡蛋炒面制作方法:

主料:
面条(标准粉)200克

辅料:
鸡蛋100克 油菜100克

调料:
大葱10克 3克 味精1克 酱油25克 花生油50克

烹饪步骤:
1.将鸡蛋磕入碗内,用筷子调散,加入少许精盐搅匀,备用。
2.将油菜择洗干净,切成丝备用;葱洗净切成末备用。
3.将面条煮熟,用冷水漂清,捞出,控水晾凉。
4.将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热,放入鸡蛋液,炒散炒碎,盛入碗内。
5.另取一炒锅,倒入余油,待烧至七成热时,放入葱末炝锅,出香味后,放入油菜丝、酱油、精盐,炒熟盛出,锅内留下菜汁,放回火上,汁沸后,放入面条,炒约3分钟,至菜汁快干,面条熟透,倒入鸡蛋和菜丝,拌匀盛入盘内,即可食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1167.23(千焦)
  • 蛋白质34.06(克)
  • 脂肪62.51(克)
  • 碳水化合物128.97(克)
  • 叶酸160.65(微克)
  • 膳食纤维4.39(克)
  • 胆固醇585(毫克)
  • 维生素A338.1(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C36.3(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E24.69(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素626.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.62(毫克)
  • 硫胺素0.87(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸7.58(毫克)
  • 钙220.46(毫克)
  • 磷514.04(毫克)
  • 钾782.21(毫克)
  • 钠2896.92(毫克)
  • 碘27.8(微克)
  • 镁195.73(毫克)
  • 铁12.1(毫克)
  • 锌4.14(毫克)
  • 硒16.34(微克)
  • 铜0.71(毫克)
  • 锰3.46(毫克)