核桃明珠

核桃明珠
核桃明珠 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:补虚养身食谱 气血双补食谱 便秘食谱 健忘食谱 孕中期食谱
工艺:滑炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 7
口感:

核桃明珠制作方法:

主料:
核桃150克 对虾400克

辅料:
芦笋30克 红萝卜20克

调料:
大蒜(白皮)3克 白酒5克 5克 淀粉(豌豆)6克 鸡蛋清10克 植物油50克 香油10克 胡椒粉3克 蚝油10克 白砂糖6克

烹饪步骤:
1.核桃肉放开水中煮3分钟,取出滴干,放入暖油中炸至微黄色盛起。
2.虾去壳,切双飞去肠,用盐擦洗干净,冲水吸干水分,加入调味料(盐、糖、生粉各3克,蛋白、油各10克,麻油5克、胡椒粉3克)拌匀,泡嫩油盛起。
3.烧热锅,下油一汤匙爆香蒜茸,加入芦笋、红萝卜略炒,放入虾、加酒,下芡汁料(蚝油5克、淀粉5克、盐2克、糖3克、香油5克、清水20克)及核桃肉,兜匀上碟即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1491.85(千焦)
  • 蛋白质98.99(克)
  • 脂肪101.5(克)
  • 碳水化合物56.8(克)
  • 叶酸159.85(微克)
  • 膳食纤维15.1(克)
  • 胆固醇772(毫克)
  • 维生素A73.05(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C15.81(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E74.55(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素77.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.55(毫克)
  • 硫胺素0.3(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸8.49(毫克)
  • 钙341.92(毫克)
  • 磷1383.05(毫克)
  • 钾1557.11(毫克)
  • 钠2658.73(毫克)
  • 碘15.85(微克)
  • 镁381.24(毫克)
  • 铁11.72(毫克)
  • 锌13.18(毫克)
  • 硒142.94(微克)
  • 铜3.17(毫克)
  • 锰5.78(毫克)