芙蓉鸡片

芙蓉鸡片
芙蓉鸡片 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:川菜 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺:白烧
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:色泽洁白,质嫩味美。

芙蓉鸡片制作方法:

主料:
鸡胸脯肉200克

辅料:
冬笋100克 火腿肠50克 豌豆苗50克 鸡蛋75克

调料:
冻豆腐5克 胡椒粉2克 3克 花生油25克 鸡油5克

烹饪步骤:
1.将鸡胸脯肉去筋切成片,放入碗内加盐、高汤、鸡蛋清、湿淀粉拌匀;冬笋、火腿切成菱形片。
2.炒锅注油烧温热,用勺子舀鸡糊浆在温油中吊鸡片。
3.锅内留少许油,加高汤、火腿、冬笋、盐、胡椒粉烧沸,用湿淀粉勾薄芡,放入鸡片,豌豆苗入味,起锅装盘,淋上鸡油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量751.94(千焦)
  • 蛋白质61.52(克)
  • 脂肪49.6(克)
  • 碳水化合物22.05(克)
  • 叶酸84.98(微克)
  • 膳食纤维1.82(克)
  • 胆固醇609.25(毫克)
  • 维生素A471.2(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C34.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E14.03(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1414.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.66(毫克)
  • 硫胺素0.35(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸23.84(毫克)
  • 钙111.4(毫克)
  • 磷706.64(毫克)
  • 钾977.5(毫克)
  • 钠1917.09(毫克)
  • 碘20.95(微克)
  • 镁81.47(毫克)
  • 铁6.83(毫克)
  • 锌2.79(毫克)
  • 硒35.02(微克)
  • 铜0.46(毫克)
  • 锰0.65(毫克)