五香卤鸭

五香卤鸭 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 7 减肥 0 养颜 2 难易 4 麻辣 0 时间 3
口感:此菜鸭香酥烂,口味鲜美。

五香卤鸭制作方法:

主料:
2000克

烹饪步骤:
1.鸭宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净,下入开水锅内白煮,待开时捞出,放在清水里夹去残存的绒毛,洗净,再下入红卤汤锅内,用微火煨到能去骨为止(不宜太烂),捞出后晾凉,刷上香油,以免干裂。
2.将颈翅骨拍松剁条,装入盘内,再把腿和脯肉斜片成2厘米长、1厘米厚的片,盖在上面,浇上红卤汁,香油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量4889.8(千焦)
  • 蛋白质310(克)
  • 脂肪403.97(克)
  • 碳水化合物4.02(克)
  • 叶酸0.19(微克)
  • 膳食纤维0(克)
  • 胆固醇1880(毫克)
  • 维生素A1040(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E12.38(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素4.4(毫克)
  • 硫胺素1.6(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸84(毫克)
  • 钙120(毫克)
  • 磷2440(毫克)
  • 钾3820(毫克)
  • 钠1380.03(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁280(毫克)
  • 铁44.02(毫克)
  • 锌26.61(毫克)
  • 硒245(微克)
  • 铜4.2(毫克)
  • 锰1.2(毫克)