腰果虾仁

腰果虾仁
腰果虾仁 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 学生膳食
工艺:炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 2 养颜 2 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

腰果虾仁制作方法:

主料:
草虾300克

辅料:
腰果50克 淀粉(豌豆)20克 鸡蛋清20克 荸荠200克

调料:
植物油40克 3克 大葱10克 5克 料酒5克 香油2克

烹饪步骤:
1.先将荸荠洗净切片;
2.大虾去壳去肠泥,用冷水洗净沥干;
3.用盐2克、太白粉、蛋白拌匀,置于冰箱中30分钟;
4.将葱(切碎)、姜(切末)、荸荠片、盐5克、酒、麻油分别混合置两只碗中;
5.油入锅烧热至175℃,虾入锅微炸至变色,捞起沥油;
6.锅中留15克油,烧热,炒香葱、姜、荸荠片,再加入虾和盐、酒、麻油;
7.炒匀,盛盘,洒下腰果,趁热吃。

营养成份(仅供参考):
  • 能量784.51(千焦)
  • 蛋白质77.32(克)
  • 脂肪24.42(克)
  • 碳水化合物67.92(克)
  • 叶酸1.36(微克)
  • 膳食纤维4.44(克)
  • 胆固醇792(毫克)
  • 维生素A144.5(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C14.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E18.74(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素79.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.26(毫克)
  • 硫胺素0.34(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.2(毫克)
  • 钙1240.91(毫克)
  • 磷993.85(毫克)
  • 钾1684.67(毫克)
  • 钠1681.58(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁186.16(毫克)
  • 铁14.62(毫克)
  • 锌10.55(毫克)
  • 硒19.87(微克)
  • 铜7.01(毫克)
  • 锰2.02(毫克)