素烧鹅

素烧鹅 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:浙菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱
工艺:红烧
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 2
口感:

素烧鹅制作方法:

主料:
油皮650克

辅料:
香菇(鲜)100克 榨菜40克 油菜50克

调料:
植物油75克 料酒5克 白砂糖2克 香油1克 酱油12克 味精2克

烹饪步骤:
1.冬菇泡软切末,油菜烫熟切末,榨菜洗净切末。
2.热锅加油10克,倒入冬菇、油菜、榨菜及味精1克、酱油2克小炒,捞起。
3.将味精1克,酱油10克、水适量拌匀,将皮浸泡其中,湿透立即捞起沥干(如浸泡过久,豆腐皮会酥烂掉),每5张一叠,分成两叠。
4.将两叠豆腐皮摆平相交,将冬菇、油菜、榨菜摊在豆腐皮上,豆腐皮左右两边往内折后,由下往上卷成圆卷,上蒸笼蒸约2分钟,取出。
5.热锅加油,放入豆腐卷,炸至金黄色,捞起切段即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2873.5(千焦)
  • 蛋白质340.85(克)
  • 脂肪151.18(克)
  • 碳水化合物94.69(克)
  • 叶酸64.42(微克)
  • 膳食纤维57.36(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A389.8(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C19.8(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E303.71(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素2326(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.95(毫克)
  • 硫胺素1.47(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸8.68(毫克)
  • 钙1681.82(毫克)
  • 磷3324.62(毫克)
  • 钾6011.32(毫克)
  • 钠2632.49(毫克)
  • 碘32.79(微克)
  • 镁1226.02(毫克)
  • 铁79.58(毫克)
  • 锌27.75(毫克)
  • 硒18.62(微克)
  • 铜7.82(毫克)
  • 锰18.27(毫克)