粟子羊肉

粟子羊肉 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:浙菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 老人食谱
工艺:红烧
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 9 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 2 时间 3
口感:

粟子羊肉制作方法:

主料:
羊肉(肥瘦)400克 栗子(鲜)250克

辅料:
白萝卜15克 红萝卜15克 辣椒(红、尖)10克

调料:
植物油15克 芡粉5克 香油2克 大葱10克 5克 桂皮3克 八角3克 白砂糖2克 味精1克 酱油15克 江米酒15克

烹饪步骤:
1.红、白萝卜各对切成4小块;辣椒斜切成片;羊肉去毛与杂质,切成5厘米*4厘米的厚片。开水煮沸,羊肉入锅烫约1分钟,捞起洗净沥干,备用;葱姜洗净分别切段、末。
2.热锅加油,加葱段、姜末、辣椒爆香,羊肉放入小炒;放红、白萝卜块,桂皮,酱油,米酒加水,开小火焖煮1小时半,以筷子试插羊肉,如可穿透,表示羊肉已熟,去掉红、白萝卜及八角茴香,桂皮,放入粟子,小火焖煮2分钟,淋上生粉水10克(生粉5克加水)及麻油,翻炒数下即可起锅盛盘。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1363.09(千焦)
  • 蛋白质88.81(克)
  • 脂肪60.46(克)
  • 碳水化合物119.26(克)
  • 叶酸14.41(微克)
  • 膳食纤维6.58(克)
  • 胆固醇368(毫克)
  • 维生素A194.36(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C78.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E14.23(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素633.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.03(毫克)
  • 硫胺素0.59(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸20.52(毫克)
  • 钙101.53(毫克)
  • 磷862.87(毫克)
  • 钾2180.95(毫克)
  • 钠1324.14(毫克)
  • 碘0.36(微克)
  • 镁242.37(毫克)
  • 铁14.42(毫克)
  • 锌14.84(毫克)
  • 硒132.33(微克)
  • 铜4.06(毫克)
  • 锰4.59(毫克)