五花玻璃肉

五花玻璃肉 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:苏菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱
工艺:玻璃
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 4
口感:

五花玻璃肉制作方法:

主料:
羊肉(肥瘦)400克 油皮300克

调料:
大葱10克 5克 2克 香油5克 植物油15克 2克 味精2克 料酒15克 冰糖20克 红曲20克 桂皮2克 八角2克

烹饪步骤:
1.百页切成2厘米*6厘米条状,用温水浸泡,加入碱粉约20分钟后,去水洗净沥干。
2.热锅放入百页,加盐、味精、水,小火焖煮至水分消失,起锅,平铺盘上备用;葱切段;姜切末。
3.肉洗净,切成6厘米*6厘米块状。热锅,开中火加油,加葱段,姜末爆香,放肉小炒,加酒、味精、盐、冰糖、水、红米、桂皮、八角茴香焖煮20分钟,开小火续煮30分钟起(熟烂度随各人喜好而定)。先将肉平摆百页上,再淋上汁液,即成一道可口好菜。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2242.91(千焦)
  • 蛋白质231.9(克)
  • 脂肪130.56(克)
  • 碳水化合物60.5(克)
  • 叶酸1.42(微克)
  • 膳食纤维25.54(克)
  • 胆固醇368(毫克)
  • 维生素A231.64(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E144.2(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素855.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.94(毫克)
  • 硫胺素0.88(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸20.84(毫克)
  • 钙756.51(毫克)
  • 磷2071.11(毫克)
  • 钾3589.35(毫克)
  • 钠1296.5(毫克)
  • 碘15(微克)
  • 镁622.74(毫克)
  • 铁44.89(毫克)
  • 锌25.24(毫克)
  • 硒135.73(微克)
  • 铜6.54(毫克)
  • 锰8.57(毫克)