牛肉炒三丝

牛肉炒三丝 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:浙菜 家常菜 学生膳食 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺:生炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 2 难易 7 麻辣 4 时间 6
口感:

牛肉炒三丝制作方法:

主料:
牛肉(肥瘦)150克 豆腐干100克

辅料:
辣椒(红、尖)25克 鸡蛋清40克

调料:
芡粉12克 植物油30克 香油1克 2克 白砂糖2克 酱油15克 3克 味精1克

烹饪步骤:
1.牛肉洗净,挤干水分后切丝,加入蛋清,生粉10克,盐,拌匀,豆腐干,红辣椒洗净切丝。
2.热锅加油,倒入牛肉丝搅散,至八成熟,捞起;倒入豆腐干丝翻炒,捞起;再倒入红辣椒丝翻炒,加豆腐干丝及糖,酱油,水,姜味,味精小炒1分钟,倒入牛肉丝翻炒,起锅前淋上生粉水5克(生粉2克加水)及麻油即可食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量431.36(千焦)
  • 蛋白质52.48(克)
  • 脂肪11.07(克)
  • 碳水化合物32.35(克)
  • 叶酸54.32(微克)
  • 膳食纤维1.81(克)
  • 胆固醇126(毫克)
  • 维生素A69.34(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C36.12(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.79(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素352.6(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.44(毫克)
  • 硫胺素0.12(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸9.29(毫克)
  • 钙371.98(毫克)
  • 磷590.5(毫克)
  • 钾634.04(毫克)
  • 钠1968.63(毫克)
  • 碘46.56(微克)
  • 镁130.57(毫克)
  • 铁12.65(毫克)
  • 锌9.16(毫克)
  • 硒13.26(微克)
  • 铜1.11(毫克)
  • 锰1.71(毫克)