下巴划水

下巴划水 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:浙菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺:焖
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 8 减肥 0 养颜 3 难易 5 麻辣 0 时间 5
口感:

下巴划水制作方法:

主料:
草鱼800克 鲢鱼头300克

调料:
大葱10克 胡椒粉2克 香油1克 芡粉2克 白砂糖2克 酱油10克 5克 料酒5克 胡椒粉3克 味精1克

烹饪步骤:
1.鱼头对剖;鱼尾直切成3小段,备用;葱洗净切丝、末备用。
2.热锅加油,放入葱末爆香,将鱼头、鱼尾放入,加糖、酱油、醋、酒、胡椒粉、姜末、味精,中火焖煮5分钟后,再用大火一直煮到汤快干,淋上生粉水5克(生粉2克加水)及麻油,起锅盛入盘中,旁边放置葱丝,即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量822.58(千焦)
  • 蛋白质143.34(克)
  • 脂肪21.96(克)
  • 碳水化合物13.66(克)
  • 叶酸125.17(微克)
  • 膳食纤维0.39(克)
  • 胆固醇376(毫克)
  • 维生素A1.6(微克)
  • 维生素B60.82(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.3(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E20.54(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素9.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.02(毫克)
  • 硫胺素0.02(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.71(毫克)
  • 钙151.93(毫克)
  • 磷1253(毫克)
  • 钾2670.41(毫克)
  • 钠959.82(毫克)
  • 碘0.65(微克)
  • 镁232.66(毫克)
  • 铁12.17(毫克)
  • 锌3.32(毫克)
  • 硒94.04(微克)
  • 铜0.11(毫克)
  • 锰0.42(毫克)