西露蹄筋

西露蹄筋 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:浙菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
工艺:煮
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 7 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:

西露蹄筋制作方法:

主料:
猪蹄筋300克

辅料:
鸡肉75克 火腿75克 蘑菇(鲜蘑)30克 青豆15克

调料:
猪油(炼制)15克 料酒15克 芡粉5克 鸡油5克 2克 味精1克 胡椒粉1克

烹饪步骤:
1.鸡肉洗净,与火腿,蘑菇同切丁,蹄筋每条切成3段,备用。
2.中火温锅加油,加蹄筋,鸡肉,火腿,蘑菇,青豆,酒翻炒数下,倒入,盐,味精,胡椒粉,高汤1杯,焖煮3分钟,淋上生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量884.85(千焦)
  • 蛋白质138.56(克)
  • 脂肪31.19(克)
  • 碳水化合物15.64(克)
  • 叶酸29.49(微克)
  • 膳食纤维2.58(克)
  • 胆固醇359.7(毫克)
  • 维生素A95.05(微克)
  • 维生素B60.06(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.6(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E3.63(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素122.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.58(毫克)
  • 硫胺素0.22(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸18.73(毫克)
  • 钙91.21(毫克)
  • 磷553.21(毫克)
  • 钾660.71(毫克)
  • 钠2556.24(毫克)
  • 碘12.08(微克)
  • 镁59.09(毫克)
  • 铁10.32(毫克)
  • 锌10.07(毫克)
  • 硒46.73(微克)
  • 铜0.59(毫克)
  • 锰0.5(毫克)