红烧狮子头

红烧狮子头
红烧狮子头 (早餐|中餐|晚餐)
类别:浙菜 贫血食谱 乳母食谱
工艺:红烧
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

红烧狮子头制作方法:

主料:
猪肉(肥瘦)500克 豆腐(北)200克 荸荠200克 油菜300克

调料:
胡椒粉1克 植物油75克 2克 味精5克 白砂糖2克 酱油10克 料酒5克 2克

烹饪步骤:
1.豆腐揉碎;
2.荸荠洗净去皮,切碎,备用;
3.猪肉绞碎;
4.猪肉馅加豆腐、荸荠及盐、味精2克搅匀;
5.揉成圆球状数个,大小随各人喜好而定;
6.热锅加油至六七分热,将肉球放入,炸至金黄色,捞起沥干;
7.放置砂锅中,注入糖、味精3克、酱油、料酒、姜、高汤,小火焖煮15分钟;
8.油菜放入沸水煮熟,捞起沥干,围在盘边;
9.将肉球捞起,摆至盘中,淋上炖肉汁,即可食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2416.09(千焦)
  • 蛋白质94.89(克)
  • 脂肪203.15(克)
  • 碳水化合物63.11(克)
  • 叶酸239.77(微克)
  • 膳食纤维11.2(克)
  • 胆固醇400(毫克)
  • 维生素A415.66(微克)
  • 维生素B60.1(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C122.08(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E22.49(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1964(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.22(毫克)
  • 硫胺素1.39(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸21.44(毫克)
  • 钙585(毫克)
  • 磷1261.98(毫克)
  • 钾2515.72(毫克)
  • 钠2280.68(毫克)
  • 碘0.32(微克)
  • 镁314.21(毫克)
  • 铁16.87(毫克)
  • 锌13.61(毫克)
  • 硒68.84(微克)
  • 铜0.76(毫克)
  • 锰1.42(毫克)