豆腐炖大肠

豆腐炖大肠
豆腐炖大肠 (中餐|晚餐)
类别:家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺:炖
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 3 难易 6 麻辣 6 时间 6
口感:

豆腐炖大肠制作方法:

主料:
豆腐(北)300克 猪大肠400克 泡椒50克 油菜心50克

调料:
酱油10克 料酒15克 6克 味精3克 植物油30克

烹饪步骤:
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;
2.豆腐切成厚片;
3.嫩青菜心用水洗净后控去水分;
4.锅置火上,放油烧至八成热;
5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;
6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;
7.锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;
8.撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1142.84(千焦)
  • 蛋白质57.86(克)
  • 脂肪99.37(克)
  • 碳水化合物12.7(克)
  • 叶酸119.4(微克)
  • 膳食纤维8.97(克)
  • 胆固醇548(毫克)
  • 维生素A94.5(微克)
  • 维生素B60.15(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C18(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E27.64(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素400(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.57(毫克)
  • 硫胺素0.45(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸8.46(毫克)
  • 钙419.92(毫克)
  • 磷600.02(毫克)
  • 钾633.66(毫克)
  • 钠3694.16(毫克)
  • 碘0.24(微克)
  • 镁247.93(毫克)
  • 铁10.06(毫克)
  • 锌6.45(毫克)
  • 硒75.8(微克)
  • 铜0.47(毫克)
  • 锰0.75(毫克)