卤肥肠

卤肥肠
卤肥肠 (中餐|晚餐)
类别:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱 便秘食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 5 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:醇香。

卤肥肠制作方法:

主料:
猪大肠2000克

调料:
20克 大蒜(白皮)20克 酱油20克 大葱15克 15克 丁香3克 八角5克 草果3克 砂仁3克 茴香籽[小茴香籽]4克 桂皮3克 肉豆蔻3克 陈皮3克

烹饪步骤:
1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;
2.将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;
3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;
4.将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。

营养成份(仅供参考):
  • 能量4026.49(千焦)
  • 蛋白质141.96(克)
  • 脂肪376.61(克)
  • 碳水化合物23.71(克)
  • 叶酸2.25(微克)
  • 膳食纤维6.94(克)
  • 胆固醇2740(毫克)
  • 维生素A152.26(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C2.66(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E10.82(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素73.54(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素2.3(毫克)
  • 硫胺素1.24(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸39.12(毫克)
  • 钙281.22(毫克)
  • 磷1213.98(毫克)
  • 钾1135.81(毫克)
  • 钠11356.7(毫克)
  • 碘0.48(微克)
  • 镁231.99(毫克)
  • 铁23.15(毫克)
  • 锌20.61(毫克)
  • 硒341.09(微克)
  • 铜1.53(毫克)
  • 锰3.51(毫克)