鳗鱼羹

鳗鱼羹 (早餐|中餐|晚餐)
类别:冬季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜
工艺:煮
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 2 难易 5 麻辣 0 时间 5
口感:

鳗鱼羹制作方法:

主料:
海鳗150克 香菇(干)50克 木耳(干)25克 芦笋40克 四季豆40克 鸡蛋65克

调料:
小葱3克 大蒜(白皮)5克 五香粉6克 4克 酱油10克 香油8克 淀粉(玉米)15克 胡椒粉1克

烹饪步骤:
1.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用;
2.海鳗处理好后切长条;
3.用五香粉、盐、香油腌渍数分钟后,放入蛋液拌匀,再沾上淀粉,下油锅炸酥;
4.香菇、黑木耳泡发后洗净切细丝;
5.芦笋去老皮,洗净切段;
6.四季豆择洗干净;
7.锅中爆香蒜蓉,加入高汤,放香菇、黑木耳丝、芦笋段、四季豆、海鳗条一起煮滚;
8.然后加入盐、酱油,用湿淀粉勾芡,淋上香油,撒上葱末、胡椒粉即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量594.01(千焦)
  • 蛋白质52.47(克)
  • 脂肪22.92(克)
  • 碳水化合物67.06(克)
  • 叶酸149.34(微克)
  • 膳食纤维25.11(克)
  • 胆固醇486.75(毫克)
  • 维生素A216.2(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C23.88(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E13.63(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素186.3(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.09(毫克)
  • 硫胺素0.34(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸16.43(毫克)
  • 钙227.62(毫克)
  • 磷598.66(毫克)
  • 钾1179.42(毫克)
  • 钠2403.66(毫克)
  • 碘18(微克)
  • 镁198.03(毫克)
  • 铁36.88(毫克)
  • 锌7.64(毫克)
  • 硒53.38(微克)
  • 铜0.98(毫克)
  • 锰5.32(毫克)