西米牛肉羹

西米牛肉羹 (早餐|中餐|晚餐)
类别:冬季养生食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺:煮
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:

西米牛肉羹制作方法:

主料:
牛肉(瘦)50克 鸡蛋65克

调料:
料酒8克 2克 味精1克 淀粉(玉米)15克 猪油(炼制)20克

烹饪步骤:
1.水发西米放入锅内,加入沸水半锅,置小火上再沸;
2.沸时离火,待涨发半小时后用冷水浸泡;
3.将锅重新上火,再加半锅冷水烧沸,将西米回锅,煮沸时即离火;
4.如此连续煮3次,至西米中心无白心即可;
5.炒锅置旺火上,下猪油、牛肉末炒散,加入高汤、盐、味精、料酒、西米烧沸,下湿淀粉推匀;
6.淋入打散的鸡蛋,边淋边用勺推动,使蛋液结成桂花状,盛出装大汤锅里即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量357.33(千焦)
  • 蛋白质19.33(克)
  • 脂肪26.81(克)
  • 碳水化合物15.48(克)
  • 叶酸73.64(微克)
  • 膳食纤维0.02(克)
  • 胆固醇427.85(毫克)
  • 维生素A160.5(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E2.41(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.25(毫克)
  • 硫胺素0.12(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸3.45(毫克)
  • 钙45.04(毫克)
  • 磷174.29(毫克)
  • 钾243.62(毫克)
  • 钠981.04(毫克)
  • 碘22.88(微克)
  • 镁18.01(毫克)
  • 铁3.33(毫克)
  • 锌2.59(毫克)
  • 硒14.73(微克)
  • 铜0.19(毫克)
  • 锰0.07(毫克)