鱼丝蛋蓉羹

鱼丝蛋蓉羹 (早餐|中餐|晚餐)
类别:防癌抗癌食谱 秋季养生食谱 延缓衰老食谱 水肿食谱 益智补脑食谱
工艺:煮
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:

鱼丝蛋蓉羹制作方法:

主料:
青鱼200克 鸡蛋135克 香菇(干)20克

调料:
大葱5克 料酒8克 淀粉(玉米)15克 猪油(炼制)12克 3克 味精2克 香油3克 胡椒粉2克

烹饪步骤:
1.将青鱼中段剖开,刮鳞去皮,去内脏,骨刺,批成薄片;
2.将青鱼再切成细丝;
3.香菇泡发回软,去蒂洗净,切成细丝;
4.鸡蛋打入碗内,用筷子搅散;
5.坐锅点火,入猪油烧热,下葱段煸炒出香味;
6.锅内加入高汤,捞出葱段,再放入料酒、盐、味精、鱼丝、香菇丝,用旺火烧沸;
7.下湿淀粉勾稀芡,再将鸡蛋液淋入锅中,边淋边用菜勺轻轻推动;
8.蛋液搅匀后,撒上胡椒粉,淋上香油,出锅装碗,再撒上葱末即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量629.92(千焦)
  • 蛋白质63.41(克)
  • 脂肪35.54(克)
  • 碳水化合物31.26(克)
  • 叶酸249.59(微克)
  • 膳食纤维6.5(克)
  • 胆固醇1016.91(毫克)
  • 维生素A404.49(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.15(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E6.95(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素8.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.77(毫克)
  • 硫胺素0.26(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸10.4(毫克)
  • 钙162.75(毫克)
  • 磷603.62(毫克)
  • 钾960.98(毫克)
  • 钠1618.59(毫克)
  • 碘49.88(微克)
  • 镁111.36(毫克)
  • 铁7.47(毫克)
  • 锌5.19(毫克)
  • 硒96.34(微克)
  • 铜0.55(毫克)
  • 锰1.29(毫克)