双丝银鱼羹

双丝银鱼羹 (早餐|中餐|晚餐)
类别:秋季养生食谱 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺:煮
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 2 难易 5 麻辣 0 时间 5
口感:

双丝银鱼羹制作方法:

主料:
银鱼250克 火腿50克 竹笋50克 鸡蛋清60克

调料:
10克 香菜20克 3克 味精1克 胡椒粉1克 色拉油50克 淀粉(玉米)1克 香油1克 料酒2克

烹饪步骤:
1.将鲜银鱼用清水漂清,放在小碗中,加少许盐打散调匀;
2.竹笋、火腿、姜分别切丝备用;
3.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入姜丝煸炒,加鸡汤、竹笋丝、火腿丝,待汤烧;
4.锅内加入银鱼,下盐、味精、料酒调好味;
5.待汤再次烧开,用湿淀粉勾薄芡,待芡熟后将蛋清徐徐倒入锅中,边倒边搅拌,使蛋清成蛋花状;
6.羹上淋入少许香油,起锅装盆,撒上胡椒粉、香菜末即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量835.98(千焦)
  • 蛋白质60.01(克)
  • 脂肪62.87(克)
  • 碳水化合物8.82(克)
  • 叶酸45.18(微克)
  • 膳食纤维1.43(克)
  • 胆固醇922(毫克)
  • 维生素A64.5(微克)
  • 维生素B60.04(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C12.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E41.63(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素249.6(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.45(毫克)
  • 硫胺素0.19(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸4.24(毫克)
  • 钙153.16(毫克)
  • 磷262.61(毫克)
  • 钾1061.68(毫克)
  • 钠2078.18(毫克)
  • 碘2.18(微克)
  • 镁89.97(毫克)
  • 铁5.06(毫克)
  • 锌2.42(毫克)
  • 硒32.32(微克)
  • 铜0.18(毫克)
  • 锰1.17(毫克)