西芹牛肉羹

西芹牛肉羹 (早餐|中餐|晚餐)
类别:营养不良食谱 秋季养生食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 运动员食谱
工艺:煮
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 7 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

西芹牛肉羹制作方法:

主料:
西芹100克 牛肉(瘦)200克 豆腐(北)150克

调料:
香菜15克 3克 胡椒粉2克 味精2克

烹饪步骤:
1.将牛肉冲洗干净,用清水漂净血污后,切成粒状;
2.西芹去根,黄叶和老茎,洗净,焯一下水,切成粒;
3.香菜去老根和黄叶,洗净,切成末;
4.豆腐切成粒,用沸水烫去豆腥味;
5.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅散备用;
6.炒锅洗净上火,倒入高汤,放进牛肉粒、西芹粒、豆腐粒烧开;
7.加盐、味精、胡椒粉拌匀;
8.淀粉放入碗内,加少许清水搅匀,倒进锅内,起锅装入汤碗内;
9.将鸡蛋液徐徐淋入碗内,边淋边用筷子不停地搅动,待鸡蛋液成絮状后撒上香菜末即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量481.75(千焦)
  • 蛋白质64.71(克)
  • 脂肪22.68(克)
  • 碳水化合物16.52(克)
  • 叶酸185.46(微克)
  • 膳食纤维7.03(克)
  • 胆固醇496.25(毫克)
  • 维生素A205.75(微克)
  • 维生素B60.12(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C11.2(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E14.62(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素249.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.52(毫克)
  • 硫胺素0.32(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸13.49(毫克)
  • 钙265.75(毫克)
  • 磷642.37(毫克)
  • 钾886.48(毫克)
  • 钠1866.83(毫克)
  • 碘38.87(微克)
  • 镁165.71(毫克)
  • 铁10.02(毫克)
  • 锌9.45(毫克)
  • 硒34.49(微克)
  • 铜0.57(毫克)
  • 锰0.35(毫克)