汆虾仁

汆虾仁 (中餐|晚餐)
类别:家常菜 动脉硬化食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 学龄期儿童食谱
工艺:汆
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:虾仁滑嫩,汤汁清香。

汆虾仁制作方法:

主料:
虾仁150克

辅料:
玉兰片25克 口蘑15克 豌豆苗10克

调料:
猪油(炼制)5克 酱油5克 料酒10克 味精2克 胡椒粉1克 3克

烹饪步骤:
1.将虾仁洗净,放在碗内,加少许盐、料酒腌渍;
2.玉兰片和口蘑均洗净,切成小片;
3.豌豆苗用清水洗净;
4.将锅架在火上,放入清水烧至沸滚,投入虾仁、玉兰片、口蘑片,快速汆烫一下;
5.汆至七八成熟,用漏勺捞出,抖净水,装在汤碗内,撒上胡椒粉;
6.另取一锅,架在火上,加入鲜汤、熟猪油、味精、盐,烧开后撇去浮沫,调好口味,再烧开;
7.倒在盛虾仁的碗内,撒上豌豆苗,淋入少许明油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量403.48(千焦)
  • 蛋白质73.58(克)
  • 脂肪9.59(克)
  • 碳水化合物11.66(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维5.63(克)
  • 胆固醇792.15(毫克)
  • 维生素A77.45(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C6.95(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E4.54(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素267.3(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.23(毫克)
  • 硫胺素0.05(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸14.39(毫克)
  • 钙878.33(毫克)
  • 磷1273.2(毫克)
  • 钾1348.49(毫克)
  • 钠8971.38(毫克)
  • 碘0.2(微克)
  • 镁391.68(毫克)
  • 铁21.3(毫克)
  • 锌7.3(毫克)
  • 硒113.4(微克)
  • 铜4.42(毫克)
  • 锰2.35(毫克)