锅塌白菜

锅塌白菜 (早餐|中餐|晚餐)
类别:家常菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺:塌
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 5 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:色型美观,咸鲜香浓,荤素搭配。

锅塌白菜制作方法:

主料:
白菜200克 羊肉(瘦)150克

辅料:
小麦面粉30克 香菜10克 鸡蛋50克

调料:
料酒25克 花椒15克 大葱15克 5克 香油10克 鸡油10克 5克 五香粉1克 胡椒粉1克 猪油(炼制)75克

烹饪步骤:
1.白菜叶切成4厘米宽的条片;
2.猪肉剁碎加入葱花、精盐、姜末、料酒10克、花椒水10克、精盐2克、味精2克、十三香粉、胡椒粉、香油及猪油25克拌匀;
3.白菜下入开水锅略烫捞出;
4.白菜沥净水;
5.在白菜片上放肉馅,包严成盒状,摆入盘内;
6.将包好的白菜盒撒上干面粉沾匀;
7.将鸡蛋打入盘内搅散,勺内加油烧热;
8.将白菜合拖匀鸡蛋液摆入勺内,用小火煎至底面呈金黄色;
9.翻个,两面煎好后烹入料酒、花椒水
15.撒入精盐、味精,加盖塌熟;
10.大翻勺,淋放鸡油出勺装盘,撒上精盐、味精、加盖塌熟;
11.大翻勺,淋入鸡油勺装盘,撒上香菜叶即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1177.6(千焦)
  • 蛋白质46.71(克)
  • 脂肪97.42(克)
  • 碳水化合物43.02(克)
  • 叶酸117.61(微克)
  • 膳食纤维7.71(克)
  • 胆固醇452.25(毫克)
  • 维生素A219.65(微克)
  • 维生素B60.04(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C67.45(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E14.43(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素395.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.6(毫克)
  • 硫胺素0.55(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸10.28(毫克)
  • 钙270.48(毫克)
  • 磷493.73(毫克)
  • 钾841.17(毫克)
  • 钠2265.72(毫克)
  • 碘26.25(微克)
  • 镁101.81(毫克)
  • 铁10.64(毫克)
  • 锌10.92(毫克)
  • 硒21.74(微克)
  • 铜0.58(毫克)
  • 锰1.16(毫克)