虾仁鲜豆腐

虾仁鲜豆腐
虾仁鲜豆腐 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
工艺:原炖
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 5 养颜 7 难易 8 麻辣 0 时间 8
口感:

虾仁鲜豆腐制作方法:

主料:
豆腐(北)500克 虾仁200克

调料:
8克 色拉油60克 12克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 黄酒10克

烹饪步骤:
1.嫩豆腐切丁,鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。
2.取一盘子,加入色拉油、葱花(切花)、姜(切末)末,高火爆香2分钟。
3.将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟。
4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1798.53(千焦)
  • 蛋白质140.85(克)
  • 脂肪115.86(克)
  • 碳水化合物62.86(克)
  • 叶酸216.67(微克)
  • 膳食纤维16.77(克)
  • 胆固醇1050(毫克)
  • 维生素A110.84(微克)
  • 维生素B60.25(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C13.12(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E95.59(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素411.6(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.43(毫克)
  • 硫胺素0.62(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸11.89(毫克)
  • 钙1660.3(毫克)
  • 磷2059.4(毫克)
  • 钾1994.43(毫克)
  • 钠14544.6(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁830.36(毫克)
  • 铁33.34(毫克)
  • 锌13.39(毫克)
  • 硒164.95(微克)
  • 铜5.32(毫克)
  • 锰2.73(毫克)