无锡鸭

无锡鸭 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:苏菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺:煮
口味:咸鲜味
指数:推荐 4 营养 7 减肥 0 养颜 1 难易 3 麻辣 0 时间 2
口感:

无锡鸭制作方法:

主料:
1000克

调料:
8克 大葱8克 黄酒5克 色拉油20克 冰糖15克 酱油10克 红曲20克

烹饪步骤:
1.鸭洗净斩成块,用少许绍酒、生抽10克略腌。
2.器皿中加入10克色拉油,爆香姜(切块)、葱(切段)、鸭块后,再加入色拉油1汤匙,精盐少许,冰糖水30克(15克糖加水)。
3.红曲米放入布袋中,加入器皿中,煮滚后即用低火煮。
4.当鸭块煮熟,汁料收浓时,取出布袋即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2654.07(千焦)
  • 蛋白质155.87(克)
  • 脂肪217.02(克)
  • 碳水化合物19.25(克)
  • 叶酸1.2(微克)
  • 膳食纤维0.43(克)
  • 胆固醇940(毫克)
  • 维生素A523.12(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.56(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E17.04(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素18.72(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素2.22(毫克)
  • 硫胺素0.82(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸42.3(毫克)
  • 钙79.5(毫克)
  • 磷1245.45(毫克)
  • 钾1977.55(毫克)
  • 钠1268.65(毫克)
  • 碘0.24(微克)
  • 镁161.45(毫克)
  • 铁23.34(毫克)
  • 锌13.78(毫克)
  • 硒122.73(微克)
  • 铜2.13(毫克)
  • 锰1.01(毫克)