砂仁炖牛肉

砂仁炖牛肉 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 胃调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺:炖
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:牛肉软烂,五香昧浓。

砂仁炖牛肉制作方法:

主料:
牛肉(瘦)1500克

调料:
砂仁5克 陈皮5克 桂皮10克 大葱5克 5克 胡椒粉3克 5克 酱油8克 8克 香油8克

烹饪步骤:
1.将陈皮、桂皮洗去浮灰,掰成小块,砂仁打破,然后一同装入纱布袋内备用。
2.牛肉洗净,切成15至20厘米见方块。锅置火上,注入水,水烧沸后下入牛肉块煮5分钟,焯去血沫,取出,用冷水洗净。
3.另起锅放入牛肉块,加入卤汁,先用武火煮沸,撇去浮沫,加入葱、姜、胡椒粉、盐,投入药袋,改用文火炖至牛肉块熟烂,捞出,控干水,晾凉。
4.将熟牛肉块切成3至5毫米的薄片,装盘,淋上酱油、醋、香油即可食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1707.57(千焦)
  • 蛋白质304.85(克)
  • 脂肪42.76(克)
  • 碳水化合物29.73(克)
  • 叶酸0.9(微克)
  • 膳食纤维2.8(克)
  • 胆固醇870(毫克)
  • 维生素A97.15(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E11.19(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素42.9(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素2(毫克)
  • 硫胺素1.06(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸95.1(毫克)
  • 钙155.4(毫克)
  • 磷2619.26(毫克)
  • 钾4352.21(毫克)
  • 钠3254.57(毫克)
  • 碘156.44(微克)
  • 镁352.71(毫克)
  • 铁44.1(毫克)
  • 锌56.29(毫克)
  • 硒159.3(微克)
  • 铜2.54(毫克)
  • 锰2.33(毫克)