虾仁鸡茸饺

虾仁鸡茸饺
虾仁鸡茸饺 (早餐|中餐|晚餐)
类别:沪菜 贫血食谱 快餐/主食 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺:煮
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 0 养颜 5 难易 5 麻辣 0 时间 5
口感:色泽洁白透明,入口爽滑,鲜咸入味。

虾仁鸡茸饺制作方法:

主料:
虾仁100克 鸡胸脯肉100克

调料:
黄酒10克 2克 味精1克 淀粉(豌豆)250克 25克 猪油(炼制)6克

烹饪步骤:
1.将河虾仁用清水洗净沥干,斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸,将虾茸和鸡茸放入碗中,加绍酒,精盐,味精拌匀,制成馅心。
2.锅中加清水150克,煮沸后将麦淀粉放入,搅拌成熟粉取出,放在案板上,加猪油揉和,搓成条,摘成12只小剂子,擀成圆形饺皮,包入馅心,对折成半圆形饺子,沿边捏成绞形花边,上笼蒸5分钟即成,取出装盘,随香醋碟上桌供蘸食。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1253.27(千焦)
  • 蛋白质65.69(克)
  • 脂肪13.65(克)
  • 碳水化合物216.5(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维0.75(克)
  • 胆固醇612.58(毫克)
  • 维生素A38.62(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.99(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.27(毫克)
  • 硫胺素0.12(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸16.45(毫克)
  • 钙577.79(毫克)
  • 磷931.14(毫克)
  • 钾1211.17(毫克)
  • 钠5868.66(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁278.86(毫克)
  • 铁17.44(毫克)
  • 锌5.25(毫克)
  • 硒86.6(微克)
  • 铜2.49(毫克)
  • 锰2.29(毫克)