金球满钵

金球满钵 (早餐|中餐|晚餐)
类别:私家菜 防癌抗癌食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺:烩
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 6 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

金球满钵制作方法:

主料:
蘑菇(鲜蘑)200克 鹌鹑蛋200克 虾仁160克

调料:
大葱10克 鱼露30克 5克 白砂糖3克 胡椒粉3克 植物油20克 味精2克 香油3克 鸡蛋清10克 淀粉(豌豆)8克

烹饪步骤:
1.蘑菇冲净滴干水分,备用。虾仁去肠泥,洗净、沥干,切碎成泥,加入肥肉和调料(精盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油3克、蛋清10克、淀粉3克)拌匀,并用大匙做成虾丸。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳,先用油炸片刻,盛出待用。
3.烧红锅,下油,炒香蘑菇,加入虾丸、鹌鹑蛋、兜匀,加入调味料(鱼露30克、盐2克、白糖3克、胡椒粉1克)焖十分钟,倾出原汁加入适量生粉,埋芡,撒上葱段,即可上桌。

营养成份(仅供参考):
  • 能量969.14(千焦)
  • 蛋白质103.98(克)
  • 脂肪51.81(克)
  • 碳水化合物25.93(克)
  • 叶酸1.21(微克)
  • 膳食纤维4.53(克)
  • 胆固醇1897.25(毫克)
  • 维生素A720.25(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C4.3(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E11.77(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素28.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.92(毫克)
  • 硫胺素0.43(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸16.56(毫克)
  • 钙1006.03(毫克)
  • 磷1628.68(毫克)
  • 钾1822.94(毫克)
  • 钠10199.7(毫克)
  • 碘75.45(微克)
  • 镁429.69(毫克)
  • 铁27.38(毫克)
  • 锌11.45(毫克)
  • 硒175.66(微克)
  • 铜4.93(毫克)
  • 锰1.65(毫克)