清煎沙浪牛排

清煎沙浪牛排 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 单身食谱 营养不良食谱
工艺:煎
口味:五香味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:深红色,鲜嫩香肥,宜作中、晚餐大盘菜。

清煎沙浪牛排制作方法:

主料:
牛排1750克

调料:
猪油(炼制)100克 白酒50克 辣酱油25克 4克 胡椒粉4克 黄油50克

烹饪步骤:
1.将沙浪牛排用刀拍平成厚约1厘米的片,在有筋络处斩上几刀(以免煎时卷起),然后撒上盐、胡椒分拌匀。
2.煎锅烧热,投入猪油,将沙浪牛排下锅煎至七八成熟时,滗去锅中猪油,加入白脱油、辣酱油、酒、清汁,略翻动一下,起锅装盘,浇上煎下来的原汁沙司,旁边放些波浪土豆、焖黄瓜、炒刀豆即成。上席时配1斗红酒沙司。

营养成份(仅供参考):
  • 能量3358.78(千焦)
  • 蛋白质389.58(克)
  • 脂肪164.44(克)
  • 碳水化合物45.28(克)
  • 叶酸3(微克)
  • 膳食纤维0.09(克)
  • 胆固醇1343.5(毫克)
  • 维生素A97.4(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E19.21(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素2.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素2.68(毫克)
  • 硫胺素0.91(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸126.22(毫克)
  • 钙71.46(毫克)
  • 磷4235.38(毫克)
  • 钾2478.72(毫克)
  • 钠2910.84(毫克)
  • 碘0.33(微克)
  • 镁516.7(毫克)
  • 铁77.95(毫克)
  • 锌121.58(毫克)
  • 硒49.45(微克)
  • 铜1.95(毫克)
  • 锰0.08(毫克)