桂林烩素

桂林烩素 (早餐|中餐|晚餐)
类别:私家菜 高血压食谱 利尿食谱 滋阴食谱 便秘食谱
工艺:烩
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 6 养颜 5 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:

桂林烩素制作方法:

主料:
荸荠240克 油面筋60克

辅料:
胡萝卜20克 木耳(干)4克 芥蓝20克

调料:
大蒜(白皮)3克 酱油5克 蚝油5克 3克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 料酒5克

烹饪步骤:
1.荸荠去皮切开,油面筋飞水冲交切开。木耳浸开洗净飞水,芥蓝洗净,摘去菜叶,留茎斜刀切片。
2.烧热油锅,放入大蒜(捣成蒜茸)爆香,加入胡萝卜(切花)、木耳、芥蓝片、荸荠、油面筋炒片刻,洒点酒及加入料汁,烩片刻,生粉水埋芡即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量490.98(千焦)
  • 蛋白质20.72(克)
  • 脂肪15.73(克)
  • 碳水化合物70.61(克)
  • 叶酸0.96(微克)
  • 膳食纤维5.21(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A260.63(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C34.81(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E6.63(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1568.9(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.13(毫克)
  • 硫胺素0.09(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸3.53(毫克)
  • 钙74.81(毫克)
  • 磷205.93(毫克)
  • 钾881.61(毫克)
  • 钠1549.65(毫克)
  • 碘0.12(微克)
  • 镁74.06(毫克)
  • 铁8.04(毫克)
  • 锌2.73(毫克)
  • 硒16(微克)
  • 铜0.54(毫克)
  • 锰1.63(毫克)