白果桂圆炒虾仁

白果桂圆炒虾仁 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 肾调养食谱 补阳食谱
工艺:熟炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 7
口感:虾仁洁白光亮,白果乳黄,桂圆晶莹,口味鲜美嫩滑而清爽,营养丰富。

白果桂圆炒虾仁制作方法:

主料:
海虾300克 白果(干)80克 桂圆150克

调料:
大葱15克 15克 淀粉(豌豆)10克 2克 味精2克 料酒5克 鸡蛋清40克 植物油30克

烹饪步骤:
1.中虾去头、皮和尾,一片两半,挑去沙线,斜刀片成片,放碗中加料酒、蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆备用。水发白果用沸水焯过。
2.滑勺中加植物油烧温,加入虾仁用筷子划散,勺中留底油放葱姜末炒出香味,加入桂圆煸炒,加高汤25克、盐、味精、白果和虾仁翻炒,淋明油即可盛盘。

营养成份(仅供参考):
  • 能量700.56(千焦)
  • 蛋白质68.7(克)
  • 脂肪3.17(克)
  • 碳水化合物100.16(克)
  • 叶酸32.25(微克)
  • 膳食纤维1.4(克)
  • 胆固醇351(毫克)
  • 维生素A10.35(微克)
  • 维生素B60.32(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C65.55(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E28.13(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素65.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.57(毫克)
  • 硫胺素0.08(毫克)
  • 生物素30(毫克)
  • 烟酸7.94(毫克)
  • 钙510.14(毫克)
  • 磷667.18(毫克)
  • 钾1192.81(毫克)
  • 钠1911.54(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁168.58(毫克)
  • 铁10.61(毫克)
  • 锌5.61(毫克)
  • 硒185.02(微克)
  • 铜1.88(毫克)
  • 锰2.65(毫克)